一、概述
延胡索为罂粟科多年生草本植物延胡索的干燥块茎，又名元胡、延胡、玄胡索，具行气活血、散瘀止痛之功能。主治瘀血作痛、月经不调、心腹腰膝痛、跌打损伤、冠心病等症。主产浙江、江苏。上海、四川、湖北、山东、河南、辽宁等省亦有栽培。
株高10-20cm，花期4月，果期5-6月。
二、生长特性
野生于山地林缘、稀疏林地的草丛中。喜凉爽湿润气候，耐严寒。怕夏季高温闷热，属须根系植物，根扎的浅，怕旱，怕涝，忌强光和高温。但日夜温差大，有利于块茎的膨大。适宜生长温度为16-18℃，气温超过22℃停止生长，叶青枯而死。
土壤以中性或微酸性，疏松肥沃，富含腐殖质、排水良好的砂质壤土为好。延胡索的生育期短，一般只有70-90天。粘性重或沙质重的地不宜栽种。忌连作，一般隔3～4年再种，前茬以禾本科作物或豆类作物为好。
三、栽培技术
1．选地、整地宜选阳光充足、地势高燥、排水良好、表土层疏松而富含腐殖质的沙质壤土和冲积土种植。前作收后，及时深翻20厘米，每1000平方米施农家肥6000公斤，配施复合肥70公斤作基肥．充分耙细整平后，作成1-1.3米宽的高畦，畦面呈龟背形。
2．繁殖方法用块茎繁殖，选用直径1．2厘米～l．6厘米的种茎于9月至10月中旬条播。按行距20厘米左右开5～6厘米深的沟，然后在沟内按粒距6--8--10厘米，将种茎交互排放成2行，芽向上，边排种边覆土，覆土深度为5厘米～6厘米，最后轻轻刮平畦面，每1000平方米用种茎100公斤左右。
为预防菌病可用50%退菌特或多菌灵1000倍液浸种10分钟。
四、田间管理
（1）中耕除草：一般3～4次，由于延胡索根系浅，故一般不宜深耕，如土壤板结，可用刮子在畦表轻轻松土；出苗后就不宜进行，杂草可用手拔。也可用除草剂封闭除草：在栽种完至出苗前，每亩用可湿性绿麦隆粉剂250克加水75公斤，喷洒于畦面，然后再撒一层细土即可。
（2）追肥：除基肥外，应重施腊肥，时间在12月上、中旬进行，每1000平方米施浓人畜粪水5000公斤和复合肥100公斤。2月上旬还可轻施一次苗肥，每1000平方米施人畜粪水2000公斤。此外，3月下旬叶面喷施2％的磷酸二氢钾有利于块茎的膨大。
（3）排灌：栽种后遇旱及时浇水可促进早发根，浇水或灌水时以湿润畦面力度。苗期要注意防止田间积水，经常保持排水沟畅通。
（4）摘花苔：开花结果会严重降低延胡索的产量与质量。要及时剪除花苔。不要用手拔除，那样容易伤害到延胡索的细弱颈部。在盛蕾期可喷施40%的乙烯利1000倍液，抑制开花。
（1）霜霉病：3月上旬始发，4月发病最重，首先为害土表的茎基部，使茎腐烂，植株倒伏。发病初期可用65%代森锌600倍液喷雾，7天一次，连续3-4次。
（2）菌核病：3月中旬始发，4月发病最重，首先为害土表的茎基部，使茎腐烂，植株倒伏。防治方法参见板蓝根。
（3）锈病：3月上旬始发，4月严重，为害叶片。防治方法：降低田间湿度；发病初期用波美0．2度石硫合剂加0．2％的洗衣粉作粘着剂，或用25％粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾。
六、收获与加工
栽种次年4月底至5月上中旬地上部枯萎后即可采收。一般选晴天，用小耙依次收挖。收获的块茎分成大、中、小三档，分别装入箩内擦去表皮，洗净泥土，漂去老皮和杂草，沥干后置80C～90C的热水中，上下翻动，至切断面由白变黄色时捞出，摊于阳光下晒，3～4天后在室内堆2～3天，再晒2～3天，直至晒干。
