土豆形状，土豆大小，薯皮颜色，薯肉颜色，芽眼深浅等等。
地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10～20cm；叶柄长约2.5～5cm；小叶，6～8对，卵形至长圆形。
土豆的外形呈扁圆形状,表皮为土黄色,并且凹凸不平,略带有深褐色的斑点。
