当萌发的新梢长10cm左右时，选留3～4个健壮新梢做主蔓，其余全部抹除。选留的主蔓东西方向分开生长，分别占据两侧架面呈篱架形。
当各蔓长至第一道铁丝时，对主蔓摘心，顶部副梢留3～4叶反复摘心，其余下部副梢留1叶摘心。冬季修剪时，各主蔓留50～70cm截干。第二年主蔓萌发后，各选留两个健壮新梢作为结果枝，其余弱枝及时抹除。花前花序以上留4～6片叶摘心，顶部副梢留3～4叶反复摘心，其余副梢留1叶摘心，花序以下副梢全部抹除。修剪造成的伤口要及时涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合组织生长，防病菌从伤口侵染。
及时绑缚新梢和摘除卷须。冬剪时，对所留结果枝蔓采用单枝更新法，留5～7芽短截，每株两侧架面各留2～3个结果母枝。以后根据每年枝蔓外移情况，及时选留下部枝蔓培养更新。及时喷施护树将军，可抑制植株气传性病毒生成和传播路径，提升植物免疫力和健康指数。
