野生青鱼：鱼苗阶段主要摄食浮游动物，幼鱼阶段主要摄食底栖动物、蜻蜒幼虫、摇蚊虫，成鱼阶段主要摄食螺、蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫。
人工养殖青鱼：主要投喂颗粒专用饲料。
一、青鱼吃什么饲料
1、青鱼是一种可以人工饲养的鱼类，也是一种非常常见的淡水鱼品种，养殖时可以喂一些专用饲料，这种饲料的粒径在4毫米左右，长度则在8毫米左右；其中蛋白质的含量很高，对青鱼的生长发育帮助比较大，是一种比较好的饲料。而且，这种饲料的价格也不会特别贵，总体来看是比较适宜的。
2、青鱼属肉食性鱼类，青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源，尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫做螺蛳青。青鱼也吃蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等。人工养鱼场中，青鱼以人工投放的颗粒性植物饵料为主。
3、幼小的青鱼鱼苗，以摄食浮游动物为主；幼鱼阶段，以摄食底栖动物、蜻蜒幼虫、摇蚊虫等为主。
二、青鱼多长时间喂一次
1、在青鱼还比较小的时候，它们的生长速度相对来说是比较快的，此时可以每天喂2-3次；在它们长大一些之后，则可以改为每天1-2次，不过每次投喂的食量需要随着它们的体型而增加。
2、周围的水温也是一个重要的影响因素，在水温适宜的情况下，青鱼的食欲更旺盛，此时喂食的次数可以多一些；而在水温比较低的情况下，则不要频繁喂食，每次喂食的量也别太多。
三、青鱼的生活规律及温度
1、生活规律
（1）一般栖息在水域的中下层，生性不活泼，非常少在浅水区或是水面上游动，主要以螺蛳、浮游动物、小虾、昆虫幼虫等为食。
（2）会集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育，在深水处过冬，5-7月份进行繁殖，繁殖时会在江河中产漂河性卵。
2、温度
存活温度为0.5-40度，最适宜繁殖生存的温度为22-28度。
