随着经济的快速发展，人们的生活品质也越来越高，人们开始有条件去购买一些价格相对来说比较昂贵的食物了，今天我要和大家说的是海参，很多人都不清楚，海参到底是植物还是属于动物。那么海参到底是发物吗？接下来我就为大家仔细讲解一下。
海参是植物还是动物
1、海参是动物。中国通称的海参，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门海参纲或1,100种无脊椎动物的统称。
2、食用海参如海参属、刺参属和梅花参属的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁。
3、海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。
海参是发物吗
1、海参不是发物的。食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、我国可食用海参达20种。主要是“刺参类”和“光参类”。 在海参种类中,对于光参和刺参来说,这营养价值可就差别大了去了。光参又名海茄子(又称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海、日本关西海域等,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别。
海参一周吃几个最佳
1、我们建议一个健康的成年人一天吃一只中等大小的海参，多大是中等大小的海参呢?就是相当于一斤70头左右，干海参长度5.5cm左右的。如果你条件允许，最好能够坚持长时间的一天一个海参进补，身体各方面都会有很明显的感觉，而每天的食用量应以不超过50～100克为宜。
2、无论什么东西过了都不好，吃海参也是一样，老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一两条都可以，以少勤为主。沿海的居民一般选择在冬季，入九开始食用，出九终止。九九八十一天，每天一只海参(大的海参可切成2~3段)，连续食用，有除疾病，增强体质功效。“八十一个海参，还你一个健康身体”就是源于此，这也是海岛多寿星的一个重要原因。
吃海参要注意什么
1、烹制海参不宜加醋，醋性酸温，海参味甘、咸、性温，药性并无反克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并有胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空间结构，蛋白质的性质随之改变。
2、与海参相克的食物，海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
海鲜的味道鲜美，可以生吃，也可以做美味的食物，它是一种动物哦，是属于海鲜类食物，所以人们还是可以适量的食用一些海参。在制作方法上面，还是建议大家做海参汤，因为这样不会破坏海参营养价值
