新鲜板栗可以生吃，但儿童、脾胃虚寒、产妇、便秘、肠胃功能不佳者最好不要生吃板栗，容易造成腹胀或者是腹泻等消化不良的现象。板栗属于坚果的一种，但是在保管过程中却怕冻、怕热、怕干和怕水，所以必须妥善保管好，当麻袋内温度超过20℃时，应立即采取倒垛、串袋通风等降温措施。
一、新鲜板栗可不可以生吃
1、新鲜板栗可以生吃，生食有更好的补肾效果。医药学家孙思邈说板栗是“肾之果”，指出“生食之”可治疗腰脚不遂。但儿童、脾胃虚寒、产妇、便秘、肠胃功能不佳者不适合生吃板栗，在日常生活中也不适合食用过多，容易造成腹胀或者是腹泻等消化不良的现象。
2、生吃板栗的味道比熟板栗更甜，口感比较清脆，不像熟板栗那么软糯。适量生吃板栗可以有效健脾和胃，促进新陈代谢正常进行，吸收板栗中的糖分，提高人体免疫力，一般人每天吃5~10粒即可。
二、板栗怎样保存
1、板栗是坚果，但是在保管过程中却怕冻、怕热、怕干和怕水。如果保管不当就容易引起失水、发芽、腐烂变质。一般在保管过程中，当麻袋内温度超过20℃时，应立即采取倒垛、串袋通风等降温措施。
2、我国板栗主要出口日本，并且经营历史悠久，每年出口日本2万吨以上，是我国传统大宗出口商品之一。近年来，除了主要销售日本外，还销往韩国、菲律宾、新加坡等国家。
