外观：青鱼外观呈黑灰色，草鱼偏墨绿色。
进食：青鱼更喜欢吃荤饵，草鱼更爱吃素饵。
洄游水层：青鱼在中下层，草鱼在中上层。
生长体型：青鱼成长速度比草鱼快，体型也比草鱼大。
运动能力：青鱼比青鱼劲大，活力稍强。
口感：青鱼口感比草鱼好，肉质紧实更好吃。
钓法：青鱼钓底，草鱼钓半水。
一、青鱼和草鱼的区别
1、外观：青鱼和草鱼的外观区别主要体现在颜色上，青鱼偏黑灰色，草鱼偏墨绿色。
2、进食：青鱼草鱼虽然荤素都吃，但青鱼更喜欢吃荤，草鱼更爱吃素。
3、洄游水层：青鱼偏向中下层，草鱼偏向中上层。
4、生长体型：青鱼成长速度比草鱼快，同龄同喂食的，青鱼体型会大于草鱼。
5、运动能力：这个从钓鱼时可以感觉得到，青鱼劲大，草鱼略低于青鱼。
6、口感：同样烹饪，青鱼口感比草鱼更紧实更好吃。
7、钓法：青鱼钓底，一般用螺蛳打窝钓，用玉米也能钓得到，通常用大线组大钩，铅沉底钓跑铅抓死口。草鱼钓半水，一般用玉米、草尖做饵料(钓底也能钓得到)。
二、青鱼和草鱼喜欢吃什么
1、草鱼
（1）草鱼，是我国的主要淡水养殖鱼类之一。它在自然条件下产的卵非常难成熟，通常都是人工繁殖的。草鱼多在水的中下层生活，草鱼的最佳栖息场所是水草丰盛的地方。
（2）草鱼可以看成是水中的素食主义者。主要吃草丛中的小昆虫以及水中的浮萍、青草、菱角叶等。
（3）用嫩叶、花瓣、蚱蜢就可以钓到草鱼。我们养殖草鱼主要是喂饲料和玉米以及草，所以这三种东西也是草鱼的最爱。
2、青鱼
（1）青鱼又名青鲜、黑头、黑鲩、乌青、螺蛳青等，是一种肉味鲜美、生长非常快、对环境的适应性较强、经济价值较高的鱼种。它是一种饲养鱼，如果有适宜的饲养环境且食物充足，最大的能长到50多千克。
（2）水底的螺蛳、蛤、蚬和幼蚌等是青鱼的主要食物，另外也会吃些小虾和其他水生昆虫。
（3）青鱼对腥味，尤其是对螺、蚌、蚬的肉味很感兴趣，因此，诱饵选用这类软体动物很好，一般可以将就地捞取的软体动物砸碎后，投于钓点。因为青鱼食量大，因此，诱饵用量要多。
（4）此外，也可把平时经常投放的饵料取来投于钓点，或者将砸烂后的软体动物，与豆饼、麦麸、米饭、糠饼等青鱼常吃的饵料混合后捏成团，大团大团地投入钓点，都可取得非常好的诱鱼作用。
三、淡水青鱼的产地
1、淡水青鱼主要生长在水库、湖泊， 是淡水杂食鱼，个体大，多为南方湖泊生长，成年鱼可达二百余斤。
2、淡水青鱼目前主要分布于长江以南的平原地区，长江以北较稀少。
3、淡水青鱼是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
4、青鱼属肉食性鱼类，青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源，尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫做螺蛳青。
5、青鱼也吃蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等，在人工养鱼场中，青鱼自然以人工投放的颗粒性植物饵料为主。麸皮、糠粉、熟红薯、豆粉、米粒、青草也是青鱼的饵料。
