摘要：三门青蟹一般在清明节前后开始上市，每年9月中旬会有大批量三门青蟹上市，但此时也是三门青蟹交配产卵的高峰期，交配后的青蟹口感相对较差，因此在挑选时要注意。
三门青蟹是青蟹的一个品种，目前在我国很多的地方都有分布。三门青蟹的外壳呈深青色，两个钳子大而有劲，是非常好分辨它的。近些年三门青蟹越来越受人们的喜欢了，很多人都喜欢购买它食用。不过什么时候才能买到正宗的三门青蟹呢？
三门青蟹什么时候上市（几月）
三门青蟹一般在清明节前后就有上市，但此时天气凉，青蟹很少。
一般三门青蟹大量上市的时间是在中秋节前后，每年的9月中旬左右，因此每年秋季时分就能看到大批量的三门青蟹上市，但此时也是三门青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好，因此在挑选三门青蟹的时候要注意。
三门青蟹最大特点是什么
三门养殖青蟹已有200年历史，三门青蟹具有个体较大、身体健壮、色泽鲜艳、肉味鲜美的特点。
三门青蟹的挑选方法
1、三门青蟹不是越大越好，很多大个的青蟹肉质没那么紧致，一般好的青蟹是那种200-300g体重的。
2、举起三门青蟹，背光看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满，反之则不饱满。
3、底部呈白色甚至透明状的三门青蟹代表蟹刚换完壳，由于换壳时消耗了大部分的能量，因此通常肉也不多；底部较脏的往往肉比较肥满。
4、三门青蟹买回家若不马上吃，不能放冰箱，最适宜的温度为8到18℃，青蟹在5℃以下39℃以上短时间内会致死；如果要保存，可放阴凉湿润处，每天用18‰盐水浸泡5分钟，一般可活3-5天，最长可活5-10天。
三门青蟹营养价值有多高
1、三门青蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用，还具有抗结核作用，对结核病的康复大有益处。
2、中医认为蟹都有清热解毒、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗作用。
3、三门青蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有辅助治疗的作用。
4、但高胆固醇、高嘌呤，痛风患者不宜食用三门青蟹，如正值感冒期间或患有肝炎、心血管疾病的人群也不宜食用蟹类食物。
三门青蟹上市的时间一般在每年的中秋节前后，所以喜欢吃它的朋友可不要错过了这个最佳的时间。在购买的时候，我们要学会分辨它的好坏，一般较重的三门青蟹，里面的肉也相对来说要多一些。
