摘要：青蟹是海水蟹，它们主要产自我国广东地区和港澳地区，青蟹因体色青绿而得名，主要分为膏蟹和肉蟹两种，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很丰满，而肉蟹则是雄性青蟹，它们的脐尖和双鳌都很肥大，肉质层次分明，口感很佳。
青蟹是人们很喜欢食用的一种螃蟹种类，经常会出现在我们的餐桌上。青蟹的口感也是非常不错的，并且它的价格上面也比较亲民，但营养价值却不少。不过人们对于这种螃蟹一直有一些疑问，像关于青蟹是淡水蟹还是海水蟹就一直让人们分不清楚。
青蟹是淡水蟹还是海水蟹
青蟹是海水蟹。
青蟹生产自咸淡水交界处，我国广东地区和港澳地区为青蟹的主要产地。
青蟹被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黄十分丰满得名，肉蟹则是雄性青蟹，因脐尖和双螯十分肥大，且蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它，是一道十分可口的食品。
青蟹是海鲜吗
青蟹是海蟹，因此是海鲜。
青蟹因体色青绿而得名，盛产自温暖的浅海中，主要分布在我国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，以江浙一带尤多。
青蟹是滩栖游泳蟹类，多生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜欢停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，夜间四处觅食。
青蟹的营养价值
1、青蟹富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功效，还能消除水肿，增强身体免疫力，改善贫血，有利于人体的生长发育。
2、青蟹富含钙，能够调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持体内的酸碱平衡。
3、青蟹富含铜，对人体的头发、皮肤、骨骼组织以及脑部、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、青蟹富含磷，可以促进人体成长及身体组织器官的修复，能给身体提供充足的能量。
青蟹的选购方法
1、挑选鲜活的青蟹，购买时可将青蟹翻一面，如果它能自己翻回来，则说明较有活力，可以购买。
2、将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，若完全不透光，说明较肥满，反之就是不太饱满的。
3、刚换完壳的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多，底部呈白色甚至透明状则为换完壳的青蟹，避免选择。
青蟹的食用禁忌
1、脾胃虚寒：青蟹性寒，脾胃虚寒的人食用后可能会伤及脾胃。
2、风寒感冒未愈者：食用青蟹可能会加重病情。
3、顽固性皮肤瘙痒患者：食用青蟹，会加重瘙痒。
4、月经过多、痛经、怀孕妇女：青蟹性寒，忌食。
5、青蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生等食物同食。
6、青蟹不能与茶水同食，吃蟹后1小时内忌饮茶水。
7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否则会被细菌感染或被寄生虫侵入。
青蟹的营养价值比较丰富，适当的食用可以补充人体丰富的蛋白质以及钙元素。但由上可知，青蟹是属于海鲜产品，所以有一些相关禁忌还是要在食用之前了解清楚。
