开心果原产于伊朗，目前主产区为美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国家，而我国主要分布于新疆地区。
水分：开心果喜干燥环境，以年降水量200-400mm，空气相对湿度50%为宜。
温度：开心果喜炎热环境，生长季要求平均温度为24-26℃，≥10℃有效积温4000℃以上，无霜期180天以上。
一、开心果的产地
1、开心果的世界产地
开心果的原产地为伊朗，现分布于世界上的多个国家，比如法国、希腊、意大利、阿富汗、土耳其、叙利亚、伊拉克、俄罗斯、美国（在西南部以及加利福尼亚州有一定的种植面积）等国家。
2、开心果在我国的产地
开我国在唐代由波斯(伊朗)引入开心果，栽培历史有1300年左右，主要分布在我国的新疆等地方，而且已经被广泛栽培。
3、生长适宜条件
（1）开心果适于生长在炎热、干燥地区，在土层深厚、通气且排水好的沙土、沙壤土或轻壤土条件下生长良好。生长期需干旱高温气候，≥10℃有效积温4000℃以上，无霜期180天以上。
（2）开心果是干旱亚热带树种。在年降水量200～400mm，空气相对湿度50%的地带能良好生长。生长季要求平均温度24～26℃，能忍耐43.8℃的高温。
二、开心果怎么保存
1、想要非常好的保存开心果，最好是把它放在密封的容器里面，然后把它放在没有阳光的位置，容器最好是不透光的，这样可以减弱油脂类次级反应。
2、或者，把开心果放在冰箱里面，但不管是用哪种保存方式，都不可保存时间太长，最好是在开封之后2-3个月之内就食用完。
