特种鸡蛋种类包括高锌蛋、高碘蛋、微量元素蛋、低胆固醇蛋、硒蛋、鱼油蛋、草药蛋等。
高锌蛋：饲料中添加1%锌进行饲喂，所产鸡蛋比普通鸡蛋的锌含量要高。
高碘蛋：饲料中添加适量海藻进行饲喂，所产鸡蛋的碘含量比普通鸡蛋高10-50倍。
微量元素蛋：饲料中添加0.4%微量元素进行饲喂，从而提高鸡蛋中的微量元素含量。
一、特种鸡蛋的种类
1、高锌蛋
（1）这种鸡蛋是通过在鸡饲料中添加1%的锌实现的，产出的鸡蛋比普通鸡蛋锌含量高。
（2）这种高锌鸡蛋既具有营养丰富、美味可口、无毒无副作用的特点，又具有防治某些疾病的功能。
2、高碘蛋
（1）这种鸡蛋是在鸡饲料中添加海藻喂食而成，连喂7天，产下的蛋就是高碘蛋。
（2）高碘鸡蛋中的含碘量(300-1000微克/个)比普通鸡蛋(6-30微克/个)高10-50倍。
3、微量元素蛋
在饲料中添加0.4%微量元素铁、锌等，产下的鸡蛋就会含有对应物质。
4、低胆固醇蛋
（1）这种鸡蛋是通过在鸡饲料中添加玉米、豆粉、酒糟来饲养的，而且还会加维生素和矿物质元素。
（2）给鸡饮用中性水，然后产下的蛋就是低胆固醇蛋。
5、硒蛋
硒蛋是通过在鸡饲料中添加1%的硒，产出的鸡蛋就含量硒。
6、鱼油蛋
在鸡饲料中添加5%左右的鱼油，饲料中不加菜饼，产下的鸡蛋就为鱼油蛋。
7、草药蛋
将土常山、姜黄和郁金等中药制成粉，按2%掺入饲料中喂鸡，这种鸡产下的蛋就是低热量、高蛋白的草药蛋。
二、买鸡蛋怎么挑选
1、不买摇起来有晃动声的鸡蛋
这种鸡蛋，大多是由于存储时间过久，鸡蛋内部的水分蒸发太多而造成的，一个就是这种鸡蛋已经非常不新鲜，另一个就是已经有变质的情况发生，所以这样的鸡蛋不要买。
2、不买同一批次中，颜色和个头不统一的鸡蛋
在挑选时若发现这一批次或者一整框中的鸡蛋颜色暗淡无光，颜色和大小不统一，有的颜色很深，有的发浅，甚至有的颜色是白壳的，且破壳蛋多，这样的鸡蛋可能是产蛋性能落后的老鸡或者病鸡所产，鸡蛋蛋壳薄而脆，在挑选的时候非常容易捏坏。
