1、发芽期：该阶段种子发芽后，先长出胚根，接着胚轴伸长，从覆土下长出，将子叶顶出土面，子叶展开，之后生长点破心长出第1片真叶。2、幼苗期：第1片真叶出现到现蕾所经历的时期，大概需要45-55天。3、开花期：现蕾到第1个果实形成所经历的时期，外观上表现为株高增加，叶片不断长大。4、结果期：第1花序结果到果实采收完毕所经历的时期，此时植株常出现上部茎粗变细、上层花序发育不良等现象。
一、发芽期
1、发芽期，指种子萌动到第1片真叶出现（破心）所经历的时期。适宜生长条件下，发芽期大概需要7-9天。
2、种子发芽后，会先长出胚根，接着胚轴伸长，从覆土下长出，将子叶顶出土面，子叶展开，之后生长点破心长出第1片真叶，子叶出土后经2-3天即可展开变绿。这一过程所需的养分由种子本身提供。
二、幼苗期
1、幼苗期，指第1片真叶出现到现蕾所经历的时期，大概需要45-55天。正常情况下，早熟品种6-7片真叶，中晚熟品种8-9片真叶展开时，第1花序开始现蕾，前3穗果的花芽分化也基本完成。
2、幼苗期需要经历两个阶段：第一阶段是从真叶破心到2-3片真叶展开的基本营养阶段，该阶段以营养生长为主；第二阶段是2-3片真叶展开后的花芽分化阶段，该阶段以营养生长为主，同时开始了生殖生长。
三、开花期
1、开花期，指现蕾到第1个果实形成所经历的时期，大概需要15-30天。
2、开花期以根、茎、叶营养生长为主，并逐步过渡到生殖生长与营养生长并行的时期。外观上，表现为株高增加，叶片不断长大。果实达核桃大小为结束开花坐果期进入结果期的标志。
四、结果期
1、结果期，指第1花序结果到果实采收完毕所经历的时期。这一过程所经历的时间由品种类型、环境条件、栽培方式等多种因素决定，长季节栽培，只要条件适宜，结果期可长达9个月甚至1年以上。
2、结果期的植株常出现上部茎粗变细，上层花序发育不良，这是因为下层果实消耗了过多养分。这阶段由茎叶生长与开花结果同时进行转向以开花结果为主，植株以生殖生长为主，生殖生长与营养生长并存。
