回答：钾肥的符号是“K”，氮肥的符号是“N”，磷肥的符号是“P”。钾肥的功能：促进农作物对碳水化合物和氮的代谢；控制以及调节作物体内的各种矿物营养元素的活性；调节作物体内的细胞对养分和水分的输送，保持细胞的渗透压，防止作物枯萎等。
