回答：新鲜的荞麦可放入密封袋内，置于阴凉干燥处保存即可。如果是开封了的荞麦，需要连同包装放入密封容器内，盖上容器盖，再置于通风、干燥处保存即可。极少量荞麦霉变后，品质降低，气味变劣，荞麦籽粒混入正常荞麦中，能使全部荞麦的加工产品带有异味，应立即晾晒或烘干，单独存放，另作处理。
