1、看形状：挑选柚子的时候最好是选那种体型比较大的，因为体型比较大的柚子成熟得比较好，而且需要挑那种头部比较尖，尾部比较平且宽的柚子。2、看颜色：挑柚子的时候还需要注意一下柚子的颜色，颜色分布不均匀一块青一块黄的柚子一般是没有成熟好的柚子，就不要挑了。3、用手摸：如果柚子摸起来比较光滑，且按下去并不软而是比较硬的，那就说明这个柚子的皮薄肉多。
一、柚子如何挑选
1、看形状
挑选柚子时一定要选择体型比较大的，因为体型比较大的柚子成熟的会比较好，而且一定要挑头部比较尖，尾部比较平且宽，因为这种柚子皮会比较薄。
2、看颜色
（1）挑柚子时必须要注意一下柚子的颜色，一般颜色分布不均匀一块青一块黄的柚子就是没有成熟好，这种柚子一定不能选择。
（2）太黄的柚子也不要选择，因为这种可能是熟过头的柚子，果肉可能会比较干，没有水分。
3、用手摸
（1）如果柚子摸起来比较光滑，而且按下去不是很软而是比较硬的，就说明柚子的皮薄肉多。
（2）如果是摸上去比较粗糙，而且按下去软绵绵的，就说明柚子皮多肉少，而且可能果肉没有成熟。
二、红柚和蜜柚有什么区别
1、外观大小不同
蜜柚的皮稍微会厚一些，和西瓜一样，红柚的皮比较薄，非常容易剥开，红柚的外皮颜色是稍微偏黄的。
2、果肉颜色不同
果肉颜色不同是蜜柚和红柚最容易区别的一点，蜜柚的果肉颜色呈白色、黄色等，红柚的颜色是红色，颜色会比较鲜艳。
3、口感不同
蜜柚的甜度比较大，红柚的甜度比较小，甜度里面带有一点酸，比较适合老人和小孩食用。
4、售价不同
蜜柚和红柚的售价不同，这主要是和每个地区的生活经济水平有联系，同时也和产量多少有关，一般蜜柚要比红柚便宜。
