白菜干烧心的原因较多，大多是因为土壤原因和缺钙造成的，比如土壤有机质含量低，化肥施用过多，导致土壤浓度较大，会影响到根系对钙物质的吸收。或者是氮肥施用过多，在高温干燥环境引起钙元素缺乏，会导致包心腐烂。缺钙或者土壤酸化以及土壤墒情忽高忽低时也会影响到根系对钙的吸收，另外北方石灰性土壤活性锰严重缺乏也会造成大白菜干烧心病。
大量施用氮肥，不施或少施农家肥，土壤中微生物活动受到抑制，钙的吸收就差，易产生干烧心。此外，不同品种间的抗(耐)病性也有很大差异。
由于作物生理代谢极其复杂，尚不能准确断定致病原因。但从田间直观调查看，天气高温干旱、空气湿度低、土壤干燥缺水，或地势偏高、浇水不匀，或偏施氮肥，尤其是施用尿素或硫酸铵的地块，易发生此病。
一般来说，诱发大白菜干烧心的原因主要有以下几种：土壤有效可溶钙或有效可溶锰不足、氮肥/硫酸铵或磷肥使用过量、土壤过度盐碱板结、白菜长期重茬种植、白菜生长期土壤干旱缺水、白菜收获后储藏期温度过高等。
白菜烧心的原因有：植株缺钙、蹲苗期过长、包心期缺水、施加的氮肥过多等。防治方法：选用抗病品种进行种植；及早耕地晒垡，多施腐熟的有机肥；采用小高垄进行栽培，适期播种；雨后及时排水，在白菜进入包心期后不要大水漫灌；及时清除病株，发现重病株后应及时收获或拔除。
白菜干烧心又叫夹皮烂，发病是外观无异常，内部球叶变质，不能食用，主要在莲座期出现，表现的症状有心叶边缘干枯，向内卷缩，生长受抑制。在结球初期叶边缘呈水浸状，后变为黄色半透明至黄褐色焦枯，结球后无异常。
白菜烧心一般主要有四种原因造成:过于干旱或者水涝、缺钙、缺锰、化肥使用过多土壤结板,一般这四种情况造成大白菜烧心的情况比较居多。
大白菜干心病为生理性病害。过去认为干心病是生理缺钙引起的，由于氮肥施用过多导致大白菜生长过快或环境条件不适宜而导致钙素吸收受阻所至。实际干心病是土壤中活性锰严重缺乏造成的。因此土壤中活性锰的严重缺乏是造成大白菜干心病的主要原因，而土壤溶液浓度过高、氮素化肥施用过多、天气干旱、土壤盐碱化、灌溉水质不良是导致大白菜干心病的诱因。
大白菜干烧心通常是一种生理性病害，由缺钙引起。植株缺钙会影响细胞壁果胶酸钙形成，限制细胞分裂，阻碍大白菜生长，使植株体内水分失调，发生干烧心。
大白菜烧心的原因：天气干旱，地下盐分会上升造成白菜吸收钙元素受阻，因此出现烧心的情况。或田地里有积水未能及时排出，使得白菜根系发育不良，导致植株缺钙，因此出现烧心现象。或长期只使用化肥而不使用有机肥，使得土壤板结、黏重，这也是白菜烧心病发生的主要原因。
