杨桃中糖类、视黄醇、核黄素、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分；杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。
杨桃的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、糖类、氨基酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素。
杨桃具有清热，润肠通的功效。杨桃里面富含大量的纤维质及酸素具有解内脏积热，清燥，润肠通的大便，肺、胃热患者建议适当的食用杨桃。
