判断无花果是否成熟的方法是熟透的果子外表有一点点皱，有糖的光泽，绿色或黄绿色，有清楚的裂纹，其中裂纹越深越粗果子也就越甜，口感也会更加好吃。一般要考虑运输和售卖货架期，至七、八分熟就要采摘了。
无花果成熟的标志是果实散发出特有的浓郁芳香，风味香甜；果皮颜色转为各个品种固有的紫色、红色、黄色、浅黄色或浅绿色等，果皮上的网纹明显易见，果孔颜色变为深红色；果实变软，果皮变薄；有的品种果顶开裂，果肩处出现纵向裂纹。
无花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚进行，见已成熟的果实顶端有一小孔微开，果皮出现固有品种（多分红、黄品种）的色泽时，采摘。过熟的果实采后不耐贮藏和运输。
