鉴别鱼饲料优劣的方法有许多种：外观检查法、化学鉴定法、微生物鉴定法、筛选法、放大镜法、活体试验法、物理鉴定法(包括显微镜鉴定法)等。这里主要介绍外观检查法，可以更迅速更直观地判断饲料的品质。
一、看包装袋上或标签，主要看有无饲料名称、营养成分、分析保证值、净值、净重、生产日期、保质期、厂名、厂址和标准等，看饲料的形状、颗粒大小、色泽、均匀度，有无异物混入、是否加工处理过热焦化变质变色，是否结块、有无虫害、有无霉菌等。二、如果饲料发霉腐败、蛋白质被分解、油脂酸败或过热产生焦化都可闻出异味。三、用少许饲料样品置于舌尖上，可确定干燥程序(含水量)或有无异味、有无刺激性、有无砂粒。四、用手，感触判断饲料质地及干燥程度。五、将饲料装入广口瓶摇晃震动，听到干脆声音，表示水分含量少而干燥。在检查中以上几种方法结合应用，优质配合饲料无霉味，无刺激，具有油脂香味，无异物，颗粒均匀，含水分少而干燥。六、成品饲料应当光泽度好、颜色一致、颗粒均匀、无异味。颗粒饲料研碎后可以观察其粉碎均匀度、杂质等。七、将少许颗粒饲料放入水中，看其在水中的发散速度，鱼料不宜超过4分钟。另外散开后饲料在水中分层，可进一步观察其主要原料、糠麸类及杂质。
