无公害中药材天麻第4部分:收获与加工1范围DB330700/027的本部分规定了无公害天麻的收获和加工技术。本部分适用于无公害天麻收获与加工。2收获2.1收获时间在天麻休眠期采收，即当年11月上旬～翌年2月。2.2收获要求箭麻外表呈黄白色，后端营养茎(母麻)自然枯萎、腐烂，敲击能发出结实响声，即表示块茎已固定性，可采收。2.3收获方法收获时先扒开表面泥土，然后取出菌材，再依次取出天麻。在收获时将箭麻、白麻、米麻分开装。小白麻和米麻宜尽快种植。箭麻、大白麻运回加工。收获的天麻应防日晒、雨淋、损伤、霉烂。3加工技术3.1洗净用清水洗去泥沙、污渍。3.2蒸煮蒸时、要大小分开上笼蒸煮。大的蒸15min～25min，小的蒸5min～15min。以对着光看，没有黑心为宜。蒸后取出摊开、晾干。3.3日晒蒸煮后晒10d～15d，直至干燥，即成商品。3.4烘炕烘炕干燥，起初火力不能过猛，使炕温平衡上升，保持在40℃～50℃。2h～3h后使炕温逐渐升到70℃，以便使天麻水分迅速蒸发。在烘炕过程中要经常翻动，较大的天麻可用针穿刺，使内部水分外泄，避免产生气泡。当天麻7成～8成干时压扁，然后继续上炕烘，此时温度以50℃～60℃为宜，以防干焦变质。当烘干至8成～9成时，下炕回潮（发汗），堆放在低温处，用麻袋盖严，闷10h以上，使天麻内部水分外渗表面，然后继续上炕温度50℃～60℃烘直至干燥，即可。
