问：请问土豆块茎发芽的最低温度是多少？
需要了解的是土豆块茎的发芽过程。土豆块茎发芽是由于其中的淀粉分解产生了一氧化碳和乙烯等物质，这些物质刺激了土豆块茎的生长点，从而促进了土豆块茎的生长和发芽。而土豆块茎发芽的最低温度则与土豆块茎的生长发育有关。
据研究，土豆块茎发芽的最低温度一般在4℃左右。当土豆块茎存放在低于4℃的环境中，会抑制土豆块茎的发芽，从而延长土豆块茎的保鲜期。但是，如果土豆块茎存放在高于4℃的环境中，则会加速土豆块茎的生长和发芽，缩短土豆块茎的保鲜期。因此，建议在存放土豆块茎时，最好将其放在4℃左右的温度下，以延长土豆块茎的保鲜期。
除了温度的影响，土豆块茎的湿度和光照也会影响土豆块茎的发芽。因此，在存放土豆块茎时，还需要注意湿度和光照等因素，以确保土豆块茎的品质和口感。
