马铃薯和土豆基本上没有区别。
马铃薯是目前全球第4大重要的粮食作物。马铃薯种植需要冷凉的气候条件，它的原产地是南美洲安第斯山高山区，该地平均气温能达到5-10°C左右，最高平均气温在24°C左右。
一、土豆和马铃薯的区别
1、马铃薯就是土豆，它们之间没有任何区别，马铃薯是土豆的学名，只是叫法不同，马铃薯是目前全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，马铃薯性喜冷凉，是喜低温作物，其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。
2、马铃薯生长发育需要较冷凉的气候条件，因它原产南美洲安第斯山高山区，年平均气温5-10°C，最高平均气温24°C左右。我国的西南山区、西北和北方一些地区，接近马铃薯原产地的气候条件。
3、马铃薯生长过程中必须供给足够的水分才能获得高产，马铃薯的需水量与环境条件的关系密切而复杂。特别是与马铃薯叶片的光合作用和蒸腾作用，植株所处的气候条件、土壤类型、土壤中有机质含量、施用的肥料种类与数量以及田间管理、种植的品种等，都有很大关系。
二、种土豆芽朝上还是朝下
1、种植土豆时芽要向上，因为种植土豆和种植其他蔬菜是差不多的。所有的植物都有向上生长的趋势，如果马铃薯芽向下放置，就会导致发芽。如果马铃薯芽长时间埋在土里，就会得不到阳光，从而导致营养不良影响后期生长。因此，马铃薯芽向上生长不仅能提高发芽率，还可以增加马铃薯幼苗的生长，减少病虫害发生的可能性。
2、如果把土豆头放下横截面向上，土豆很难会发芽，后面即使可以发芽，因为发芽晚，土豆也会长得不太好。因此如果把芽眼向下种植，会影响土豆的产量和品质。
