持续发展原则：使用的肥料要求对环境没有影响，还要能保持土壤肥力。
安全优质原则：使用安全优质的肥料，例如AA级绿色食品生产可用的肥料种类。
化肥减控原则：有效减少化肥的使用量，注意施肥均衡。
有机为主原则：以农家肥、微生物肥料、有机肥料为主，化学肥料为辅。
一、对绿色食品使用肥料的原则
1、持续发展原则
（1）绿色食品指的是无污染、营养全面、优质的食品，合理施加肥料、农药等才可生产出绿色的食品，才可保证食品的品质。
（2）绿色食品使用的肥料对环境没有不良影响，还可起到保护环境的作用，可保持、提高土壤肥力，提高土壤的活性。
2、安全优质原则
（1）绿色食品在生产中要用安全且优质的肥料，这样才可生产安全且优质的绿色食品。
（2）合理施加肥料对作物的营养、品质、味道且植物的抗性不会产生不良的后果。
（3）肥料要选AA级绿色食品生产可用的肥料种类，不要使用化学合成的肥料。
3、化肥减控原则
（1）在确保植物营养有效供应的基础上最好减少化肥的施加量，还要注意各种微量元素的比例平衡，施加的物价氮素量不可超过作物需求量的一半。
（2）另外，要注意化肥的选择，不能施加法律法规规定不可使用的肥料。
4、有机为主原则
（1）绿色食品在生产过程中要以农家肥料、微生物肥料、有机肥料为主，化学肥料为辅，严格控制化学肥料。
（2）需注意，施加有机肥的时候必须腐熟的有机肥，不可施加生肥，否则容易产生肥害。
二、绿色食品怎么遏制农药药害
1、了解药害的基本性质，严格控制使用剂量和浓度，选用正确的使用时期和方式，不可随便增加药量和次数。
2、了解药剂的质量。如乳油稳定性差，又分层、大量沉淀或析出许多晶体，粉剂含水量过高，都会产生不同程度的要害。
3、提高施药的技术水平，减少要害发生的可能性。
4、注意施药时的环境条件，温度高于30、强烈阳光照射、相对湿度低于50%、风速超过3级，雨天或露水非常大时不可施药。
5、对当地未曾用过的农药，在使用前必须进行小面积的要害试验。
6、对丢失标签的、无生产许可证、无商标、未经国家审批登记的农药，不能使用，以免出现要害问题。
