山药的贮藏温度应该控制在10℃左右。这是因为山药在低温下不易变质，但是过低的温度会导致山药变硬不好咀嚼。因此，在贮藏山药的时候，可以选择将山药放在冰箱中贮藏，但是一定要注意温度的控制。
透气性好的“环保袋”可以是山药保鲜的好帮手。将山药放在透气性好的环保袋中，既可以防止山药暴露在空气中，又能保证适当的通风，防止山药受潮发霉。
另外，可以将山药浸泡在水中，这是一种非常好的保鲜方法。将山药浸泡在水中，可以防止山药的表面变干，从而延长山药的保鲜期。但是，需要注意的是，浸泡的时间不宜过长，以免影响山药的口感。
选择适当的保存地点也是山药保鲜的关键。山药最好是放在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果山药需要长时间保存，可以选择将其放在竹筐或者木箱中。
