柠檬水呈酸性，但它属于碱性食物。
柠檬中含有柠檬酸，其为酸性物质，因此柠檬水呈酸性。但是由于柠檬水中含有较多的钾以及少量的钙、铁、钠，所以柠檬水属于碱性食物，食用后可降低尿液的酸性，使体液呈碱性。
一、柠檬水属于酸性还是碱性
1、性质
（1）柠檬水是呈酸性的。因为柠檬当中有柠檬酸，而柠檬酸属于酸性物质，其ph值较低，所以柠檬水是酸性物质。对于反酸、烧心等胃酸分泌过多的人，不宜饮用。
（2）但要注意的是，由于柠檬中钾的含量较高，还含有少量的钙、铁、钠等金属元素，因此柠檬水属于碱性食物。碱性食物是含有钙、钾、钠、镁等金属元素，上述元素在体内氧化后，以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性会使体液呈碱性。
2、泡制方法
将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片(每个柠檬切15-20片)，再放进密闭的容器中，加入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏，转天取出两片用温开水冲泡即可。
3、注意事项
（1）最好选择新鲜柠檬，且要带皮泡水喝，要先将柠檬表面的腊反复搓洗干净，这样食用起来才更卫生。
（2）柠檬籽去除，这样可以减轻苦味。
（3）泡柠檬的水温通常在60-70℃比较合适。
（4）如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3-4小杯，一般冲泡2-3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
二、黄柠檬和青柠檬哪个泡水喝更好
柠檬通常有黄柠檬和青柠檬之分：
1、黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，柠檬香味较浓，味道偏酸。
2、青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，柠檬香味清淡，口感要比黄柠檬更酸，味道尖锐浓烈。
3、不过，无论是从营养还是口感上，用黄柠檬泡水喝才是最好的选择。但如果喜欢酸涩口感的，用青柠檬泡水喝也行。可以适当加一些蜂蜜来综合酸味，一天一杯为宜。
