摘要：炸河豚鱼块：将处理好的河豚鱼解冻后再切成小块，腌制30分钟左右，再将裹好面糊的鱼块放进油锅中炸至两面金黄即可。清炖河豚：先将河豚鱼干泡好，再和其它调料一起放进锅中炖30分钟左右即可。猪蹄炖河豚：将河豚清洗干净，姜蒜放进锅中爆香，再将鱼、糖和盐等一起炖半小时左右，再将猪蹄炒出油后一起炖即可。
河豚又称为气泡鱼，它的肌肉洁白如霜，鲜嫩可口。尽管我们都知道河豚含有一定的河豚毒素，但我们同时也知道河豚的肌肉并未含有这种毒素，所以是可以进行食用的，并且这种肉受到很多人的追捧。但对于河豚怎么正确食用，很多人还都不是很了解。
河豚怎么吃
一、炸河豚鱼块
材料准备：处理好的河豚鱼一条，圆白菜1/4颗，西红柿1/4，鸡蛋黄1个，面粉50g，生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄酱适量。
做法步骤：
1、把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉备用。
2、将鱼切成小块，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。
3、在腌制河豚鱼块时，将面粉、鸡蛋黄搅拌成粘糊状。
4、锅中放满油加热，把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄捞起，控干油装盘即可。
二、清炖河豚鱼
材料准备：河豚鱼、杏鲍菇、食盐、胡椒粉、调和油。
做法步骤：
1、河豚鱼干提前泡好洗净，切成小块，再用温水洗净。
2、电炖锅中放入姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片，放入切好的杏鲍菇。
3、倒入适量的水，中档炖煮30分钟即可。
三、猪蹄炖河豚鱼
材料准备：河豚鱼500g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，白砂糖适量，料酒适量。
做法步骤：
1、将河豚鱼清洗干净。
2、锅内放姜蒜爆香。
3、倒入河豚鱼，放糖盐、老抽和料酒炖半小时后起锅即可。
4、热锅下油，放入猪蹄炒至出油，烧开后放少许胡椒粉、盐、芝麻油和葱末即可。
河豚能吃吗
河豚能吃。
河豚皮富含丰富的胶质，肉质鲜嫩可口，不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸，还含有其他鱼类缺少的多种不饱和脂肪酸。食用河豚可以增强体质，预防疾病。
但河豚的卵巢、肝脏，肾脏，血液，眼，鳃和皮肤都具有一定毒素的，在使用前一定要清理干净。
河豚怎么吃才不会中毒
1、鲑鱼和河豚不能同食，否则会有生命危险。
2、河豚鱼食时忌烟灰，否则可能中毒。
3、河豚的鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食用前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用；为防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。
河豚毒素有什么作用
1、用作镇痛剂、麻醉剂，对于神经痛、肌肉和关节创伤产生的疼痛，对晚期癌痛有显著镇痛作用，且不成臆。
2、用作搔痒镇静剂，对皮肤搔痒症可以止痒而促其痊愈。
3、用于呼吸镇静剂，治气喘和百日咳。
4、用于镇痉剂，治疗松驰肌肉痉挛，胃痉挛和破伤风痉挛等病的特效药。
5、由于河豚毒素具有充血作用，对阳屡和妇女阴冷也有效。
我们能从上文中得知，河豚是可以进行食用的，目前河豚肉在市场上也非常受欢迎。人们都害怕这种毒素而不敢食用，但其实这种毒素也还是很有好处的，正所谓有利也有弊。
