山楂含有不饱和脂肪酸，钙，铁。
山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成。
山楂营养成分有胡萝卜素，维生素，钙，碳水化合物，黄酮类化合物等。
山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。
山楂的营养成分主要有脂肪，蛋白质，碳水化合物。
