干热风对小麦的危害包括如下方面：（l）高温或热风使小麦叶片的蒸腾强度大大增强，根系的吸水供不应求，引起植株体内水分失衡，造成代谢活动受阻，叶绿索破坏，叶片萎蔫枯死。（2）在干热风的影响下，小麦根系活力大大降低，影响小麦对水分和养分的吸收，促进植株早衰。（3）高温使光合作用强度降低，干物质积累提前结束，灌浆期缩短，造成籽粒不饱满，千粒重下降。（4）高温使植株的呼吸作用增强，消耗增加，并抑制单糖转化为淀粉的过程，使淀粉积累减少。（5）小麦在灌浆后期遇雨后。
干热风使小麦出现炸芒，籽粒干秕，千粒重下降。
