莲藕在20到30度左右最适宜生长。
温度对莲藕的生长起着极为重要的作用。春季当气温上升到15℃左右时开始萌芽生长，气温20℃～30℃。气温生长旺盛，生长期最适温度为25℃～30℃。气温超过35℃，营养生长受到影响，气温下降到15℃以下时植株基本停止生长，地温降到5℃以下时，藕便易受到冻害。
莲藕生长温度是15度到25度。
生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。
莲藕适宜的生长温度为20至30摄氏度。
