回答：看表皮：病猪肉的表皮上一般有形状不同的疹块、斑点和出血点，甚至有时候会出现弥漫性出血的现象，也有的会出现红色或黄色的隆起疹块。看脂肪：病猪肉的脂肪一般呈粉红色、浅玫瑰色等异常的色泽。看肌肉：病猪肉的切面一般为暗紫色，无光泽，血管中有凝血块。看弹性：病猪肉一般无弹性，指压后的凹陷处不能立即恢复。
