如蔗糖、葡萄糖、维A、维E、铁、钙等。
甘蔗的营养是比较丰富的,甘蔗中还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,素有补血果的美称。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。